Çilekli Krem Peynirli Pasta

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text
Süresi
60 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
imageMissing Alt Text

Betül Aslantaş

Detay
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Kabartma Tozu (1 Paket)
  • Tuz (1 Tutam)
  • Yumurta (3 Adet)
  • Toz Şeker (1 Su Bardağı)
  • Krema (1 Paket)
  • Nişasta (2 Su Bardağı)
  • Limon (1 Adet)
  • Krem Peynir (2 Paket)
  • Tereyağı (5 Yemek Kaşığı)
  • Şekerli Vanilin (3 Paket)
  • Pudra Şekeri (1 Su Bardağı)
  • Çilek (3 Kase)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1
Öncelikli olarak pastamızın pandispanyası ile başlıyoruz. Bunun için yumurta aklarını ve sarılarını ayrı ayrı temiz ve kuru olduğundan emin olduğumuz iki cam veya metal kâseye ayırıyoruz.

 

ADIM 2
Yumurta aklarını bir çimdik tuz ile köpürene kadar çırpıyoruz. Ardından çırpmaya devam ederken ¾ su bardağı toz şekerin yarısını azar azar ilave ediyoruz. Kâseyi baş aşağı çevirdiğimizde eğer merenginiz düşmüyorsa kıvamı olmuş demektir.

 

ADIM 3
Yumurta sarılarını artan şeker ile bembeyaz olana kadar çırpalım. Ardından çırpmaya devam ederken yavaş yavaş iyice yumuşamış tereyağını ekleyelim.

 

ADIM 4
Yumurta sarıları ile devam ettiğimiz pandispanya hamuruna elekten geçirerek vanilya, kabartma tozu, nişasta ve unu ekleyip karıştıralım.

 

ADIM 5
Merengi pandispanya hamuruna spatula ile ekleyerek aşağıdan yukarı doğru yavaşça karıştıralım. Tamamen karıştığından emin olalım.

 

ADIM 6
Önceden ısıttığımız alt üst fanlı fırında 180 derecede yaklaşık 40 dakika kadar pişirelim. Ben 28 cm çember kalıp kullandım.

 

ADIM 7
Bu arada oda sıcaklığında yumuşamış diğer 100 gramlık tereyağına limon kabuğu rendesi, vanilya ve yarım su bardağı pudra şekerini ekleyip bembeyaz olana kadar çırpalım. Ardından kullanmak istediğimiz krema peynirini ilave edelim ve tekrar çırpıp buzdolabına kaldıralım.

 

ADIM 8
Pastamızın dışını kaplamak için ise; 1 paket soğuk sert kremayı 2 yemek kaşığı pudra şekeri ve vanilya ile iyice sertleşene kadar çırpalım. Ve krem şantimizi de buzdolabına kaldıralım.

 

ADIM 9
8-10 adet şekli düzgün çileği pastanın süsü için ayırdıktan sonra geri kalan çileklerimizi küp küp keselim ve suyunun süzülmesi için bir süzgece alalım.

 

ADIM 10
Sıra geldi birleştirmeye; pandispanyamız soğuduktan sonra üç parçaya keselim. Krem peynir
kremamızı dörde bölüp bir parçasını tabanın üstüne yayalım. Çileklerin yarısını kremanın üstüne yaydıktan sonra bir çeyrek daha krema ile çileklerin üstünü kapatalım.

 

ADIM 11
Diğer katı da aynı şekilde tamamlayalım ve pastanın etrafındaki kremaları bir spatula ile temizleyelim.

 

ADIM 12
Hazırladığımız krem şantiyi bir spatula ile pastanın etrafına yayalım. Daha sonra spatulayı krem şantiye dayayıp çekerek pastanın dış yüzeyinde tırtıklar oluşturalım. Ayırdığımız çileklerle pastamızı süsleyip nihayete erdirebiliriz.

 

Bu arada; eğer daha ıslak bir kek isterseniz kekinizi şekerli su veya çileklerin sarkan suları ile
ıslatabilirsiniz.

 

Afiyet olsun.

Çilekli Krem Peynirli Pasta

İlk Puanlayan Sen Ol