Çıtır Sosyete Mantısı

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

60 dk.

Zorluk

Orta

Porsiyon

4-6 kişilik

imageMissing Alt Text

Beyza Gençtürk

Detay
Created with Lunacy
MALZEMELER

    Çıtır Sosyete Mantısı Tarifi

    ADIM 1

    İç harcı için; büyükçe bir tavaya zeytinyağı döküp ısıtalım. Isınan yağda, ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavuralım.

     

    ADIM 2

    Soğanlar pembeleşemeye başlayınca üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim. Kıymanın rengi değişince, içerisine salça, tuz ve baharatları ekleyelim. Pişen harcı ocaktan alıp kıyılmış maydanozu ekleyerek karıştıralım.

     

    ADIM 3

    2 yemek kaşığı tereyağını eritip ocaktan alalım. Ilıklaşmasını bekleyip içine çırpılmış yumurtayı ekleyip çatalla iyice çırpalım.

     

    ADIM 4

    Yufkaları 4’e keselim. Kesilen yufka parçalarına eritilmiş tereyağlı karışımı sürelim. Yufkanın en geniş kısmına kıymalı harçtan koyarak rulo şeklinde saralım. Daha sonra ruloyu kendi etrafında sararak gül şekli elde edelim. Yufkalar bitene kadar bu şekilde devam edelim.

     

    ADIM 5

    Kalan tereyağlı karışımı üzerlerine sürerek 170 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 25 dk pişirelim.

     

    ADIM 6

    Bir kaseye yoğurdu alıp içine sarımsağı rendeleyelim ve çırpalım.

     

    ADIM 7

    Bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritip salçayı ekleyerek kavuralım. Kavrulan salçaya nane ve pul biber ekleyerek ocaktan alalım.

     

    ADIM 8

    Mantıları fırından alalım. İlk sıcağı çıkınca üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı karışımı dökerek servis edelim.

     

    Afiyet olsun.

    İlk Puanlayan Sen Ol