Çortu Taplaması
Süresi
35 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Su (2 Su Bardağı)
- Nane (1 Tatlı Kaşığı)
- Köftelik Bulgur (1 Su Bardağı)
- Toz Kırmızı Biber (1 Tatlı Kaşığı)
- Tereyağı (1 Çorba Kaşığı)
- Soğan (1 Adet)
- Turşu Suyu (300 Mililitre)
- Lahana Turşu (250 Gram)
- Tümünü Kaldır
Çortu Taplaması Tarifi
ADIM 1
Derin bir kaba ince bulguru alın ve üzerine sıcak suyun yarısını ekleyin.
ADIM 2
Bir kapakla ağzını kapatın ve bulgur suyunu çekip şişene kadar bekletin.
ADIM 3
Bulgur yumuşayınca un ve tuz katıp yoğurun.
ADIM 4
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzun içinde yuvarlayarak şekil verip yassılaştırın.
ADIM 5
Turşu suyu, kalan su ve lahana turşusunu tencereye alıp kaynatın.
ADIM 6
Köfteleri ilave edin ve 5 dakika arayla karıştırarak pişirin. Daha sonra tencerenin kapağını açın ve kısık ateşte 8-10 dakika daha pişirip ocaktan alın.
ADIM 7
Üzeri için kıyılmış soğanı tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
ADIM 8
Toz kırmızıbiber ve nane ekleyip ocaktan alın. Yemeğin üzerine gezdirip sıcak servis edin.