Çorum Çatal Aşı Çorbası

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

120 dk.

Zorluk

Kolay

Porsiyon

2-4 kişilik

Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (1 Çay Kaşığı)
  • Tuz (1 Yemek Kaşığı)
  • Su (3 Su Bardağı)
  • Yeşil Mercimek (0.5 Su Bardağı)
  • Kuru Soğan (1 Adet)
  • Kuru Nane (1 Çay Kaşığı)
  • Tereyağı (1 Yemek Kaşığı)
  • Yarma Buğday (0.5 Su Bardağı)
  • Tümünü Kaldır

Çorum Çatal Aşı Çorbası Tarifi

ADIM 1

Yarma eğer pişmemişse akşamdan ıslatılmış yarmalar pişmeye bırakılır.

ADIM 2

Mercimeğin üzerini iki üç parmak geçecek kadar soğuk su konur ve pişmeye bırakılır.

Mercimek %80 piştiğinde (yani patlamak üzereyken) ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

ADIM 3

1 yemek kaşığı sıçan dişi doğranmış soğanlar sararana  kadar kavrulur.

Soğan kavrulduktan sonra kırmızı toz biber ve kuru nane atılır.

On – on beş saniye karıştırılır. Sonra sıcak su eklenir (toz biber yanmamalı). Tuzu ayarlanır.

ADIM 4

Kavrulmuş soğan karışımına, mercimek ve yarma eklenir. 20-25 dakika pişmeye bırakılır. Servisten önce suyu çektiyse su verilir kaynatılır ve limonla servis edilir.

 

Afiyet olsun…

Çorum Çatal Aşı Çorbası

İlk Puanlayan Sen Ol