Çorum Çatal Aşı Çorbası
Süresi
120 dk.
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (1 Çay Kaşığı)
- Tuz (1 Yemek Kaşığı)
- Su (3 Su Bardağı)
- Yeşil Mercimek (0.5 Su Bardağı)
- Kuru Soğan (1 Adet)
- Kuru Nane (1 Çay Kaşığı)
- Tereyağı (1 Yemek Kaşığı)
- Yarma Buğday (0.5 Su Bardağı)
- Tümünü Kaldır
Çorum Çatal Aşı Çorbası Tarifi
ADIM 1
Yarma eğer pişmemişse akşamdan ıslatılmış yarmalar pişmeye bırakılır.
ADIM 2
Mercimeğin üzerini iki üç parmak geçecek kadar soğuk su konur ve pişmeye bırakılır.
Mercimek %80 piştiğinde (yani patlamak üzereyken) ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
ADIM 3
1 yemek kaşığı sıçan dişi doğranmış soğanlar sararana kadar kavrulur.
Soğan kavrulduktan sonra kırmızı toz biber ve kuru nane atılır.
On – on beş saniye karıştırılır. Sonra sıcak su eklenir (toz biber yanmamalı). Tuzu ayarlanır.
ADIM 4
Kavrulmuş soğan karışımına, mercimek ve yarma eklenir. 20-25 dakika pişmeye bırakılır. Servisten önce suyu çektiyse su verilir kaynatılır ve limonla servis edilir.
Afiyet olsun…