Dereotlu Hamsili Pilav
Süresi
45 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (0.5 Tutam)
- Tuz (0.5 Tatlı Kaşığı)
- Su (0.75 Su Bardağı)
- Tarçın (0.5 Tutam)
- Kuru Soğan (0.25 Adet)
- Baldo Pirinç (0.75 Su Bardağı)
- Yenibahar (1 Tutam)
- Dereotu (3 Dal)
- Dolmalık Fıstık (1.5 Tatlı Kaşığı)
- Kuş Üzümü (1.5 Tatlı Kaşığı)
- Hamsi (0.5 Büyük Kase)
- Margarin (0.5 Tatlı Kaşığı)
- Tümünü Kaldır
Dereotlu Hamsili Pilav Tarifi
ADIM 1
Margarini ocağa alıp eritiyoruz. Daha sonra ince doğranmış soğanları ilave ediyoruz. Pirinçleri ilave edip renkleri şeffaflaşıncaya kadar kavuruyoruz.
ADIM 2
Ardından dolmalık fıstık, kuş üzümü, yenibahar, karabiber, tarçın ve tuzu ekleyip 1 dakika daha kavuruyoruz. Son olarak da ölçülü suyu ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
ADIM 3
Bu sırada derin bir kabın içini margarin ile yağlıyoruz. Ayıklanmış, temizlenmiş tel süzgeçte beklettiğimiz hamsilerin 2/3’ünü fırın kabının tabanına hiç boşluk kalmadan diziyoruz.
ADIM 4
Pilav suyunu çekince içine ince kıyılmış dereotunu ekleyerek karıştırıyoruz. 10 dakika dinlenmeye alıyoruz. Dinlenmiş olan iç pilavımızı hamsilerimizin üzerine alıp kaşığın tersi ile düzeltiyoruz.
ADIM 5
Kenarlardan sarkan hamsileri üzerine doğru kapatıyoruz. Kalan hamsileri de hiç boşluk kalmayacak şekilde üzerine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında hamsiler nar gibi kızarana kadar 25 dakika pişiriyoruz.
ADIM 6
10 dakika kadar kalıpta dinlendirdikten sonra ters çevirip servis yapıyoruz.