Dereotu Soslu Siyah Mercimekli Somon

ADIM 1

Zeytinyağını orta boy bir tencereye alıp üzerine arpacık soğan ve sarımsak ilave edip kavurmaya başlayın.

 

ADIM 2

Soğanlar hafifçe yumuşayınca üzerine siyah mercimek ve varsa sebze suyu, yoksa normal su ekleyip, pişmeye bırakın. Yarı yarıya suyunu çekince tuz ve karabiber ilave edin ve suyunu tamamen çekene dek pişirin.

 

ADIM 3

Ilınınca üzerine iri parçalar halinde kopardığınız rokayı ilave edin. Somonu tuz ve karabiberle tatlandırın ve izli bir döküm tavada önlü arkalı olacak şekilde mühürleyin.

 

ADIM 4

Daha sonra pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine aktarıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Sos için tereyağını bir tavaya alıp üzerine kıyılmış soğan ilave edin.

 

ADIM 5

Soğan hafifçe karamelize olunca dereotu hariç kalan malzemeyi katıp bir taşım kaynatın. Pişen sosu kenara alıp içine dereotu ekleyin.

 

ADIM 6

Siyah mercimeği ve somonu servis tabağına alın. Sosu üzerine gezdirip bekletmeden sıcak olarak servis edin.