Doldurma Patlıcan Turşusu

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text
Süresi
35 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Sarımsak (6 Diş)
  • Patlıcan (500 Gram)
  • Kaya Tuzu (4 Çorba Kaşığı)
  • Kereviz Sapı (1 Demet)
  • Havuç (1 Adet)
  • Kırmızı Biber (4 Adet)
  • Yeşil Domates (1 Adet)
  • Beyaz Lahana (300 Gram)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Salamura için turşu kuracağınız kabı dolduracak kadar su kaynatın. Tuz ekleyip, soğuması için bir kenara alın.

 

ADIM 2

Sarımsakların yarısını ikiye bölüp tuzlu suya ekleyin ve karışımı buzdolabında bir gece bekletin.

 

ADIM 3

Lahana, yeşil domates, havuç ve kırmızı biberlerin yarısını küçük küçük kesip karıştırın.

 

ADIM 4

Patlıcanların saplarını kesip 5-6 dakika haşlayın. Soğuduktan sonra bir bıçak yardımıyla ortasını yarın.

 

ADIM 5

Hazırladığınız harçtan içlerine doldurun.

 

ADIM 6

Kalan kırmızı biberleri de 2-3 dakika haşlayın ve patlıcanların üzerine kapak olarak kapatın.

 

ADIM 7

Kereviz saplarını kaynar suya batırıp çıkartın ve bunlarla patlıcanları bağlayın.

 

ADIM 8

İçlerini doldurduğunuz patlıcanları kavanoza dizin. Aralarına kalan sarımsakları da atın. Üzerine salamurayı boşaltın. Kavanozun ağzına bir ağırlık koyup kapağını sıkıca kapatın.

 

ADIM 9

Sararmaya başlayınca yenmeye hazır demektir. Turşuyu soğuk bir yerde saklayabilirsiniz.

Doldurma Patlıcan Turşusu

İlk Puanlayan Sen Ol