Dolgulu Bohça Böreği

ADIM 1

Süt, Bizim Yağ, maya, su, tuz, şeker ve unu hamur yoğurma kabına alıp yoğuruyoruz. Üzerini nemli bir bezle örterek hamur iki katı büyüklüğe ulaşana kadar dinlendiriyoruz.

 

ADIM 2

Haşlanmış patatesleri çatal yardımıyla ezerek tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz.

 

ADIM 3

Patatesten ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar hazırlıyoruz. Hamurdan ise mandalina büyüklüğünde bezeler koparıyoruz.

 

ADIM 4

Hamurların ilkini yağlı kağıt üzerinde merdane yardımıyla bir pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Ortada bir ceviz büyüklüğünde daire kalacak şekilde yarım santim aralıklarla kenarlara doğru kesiyoruz.

 

ADIM 5

Hamuru avuç içimize alıyoruz. Ortada kesilmemiş olan alana patates topunu yerleştiriyoruz. Kesik uçları üstte birleştirip mutfak ipiyle bağlıyoruz. Tüm malzemeyi aynı şekilde hazırlıyoruz.

 

ADIM 6

Yağlanmış tepsiye diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.

 

ADIM 7

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Servis ediyoruz.