Domates Doldurması

ADIM 1

Patlıcanları alacalı soyup küçük küpler halinde doğrayalım ve kızgın zeytinyağında kızartalım. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkaralım.

 

ADIM 2

Domateslerin üst kısımlarını kapak olacak şekilde keselim. İçlerini bir kaşıkla çıkarıp küp doğrayalım ve daha sonra kullanmak üzere kenara alalım.

 

ADIM 3

Fırın kabını 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile yağlayıp domatesleri yerleştirelim. Orta boy sığ bir tencereye 1 çorba kaşığı zeytinyağı, ince doğranmış soğan, sarımsak, acı kırmızı biber ve sivri biberi koyalım.

 

ADIM 4

5 dakika soteledikten sonra domateslerin içinden çıkardığımız domates parçalarını ve tuzu ekleyelim. Birkaç dakika daha pişirdikten sonra patlıcanları ilave edelim.

 

ADIM 5

Hepsini birlikte 5 dakika daha pişirdikten sonra tuzunu ayarlayalım ve tencerenin altını kapatıp soğumaya bırakalım.

 

ADIM 6

İç harcı domateslerin içlerine pay edip kapaklarını kapatalım ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirelim.

 

SERVİS ÖNERİSİ: Soğuk veya ılık olarak, sarımsaklı veya sade yoğurtla servis edelim.

 

Afiyet olsun!