Domates Konservesi Nasıl Yapılır?

Domates mutfaklarımızın olmazsa olmazı baş tacı bir sebzedir.  Her türlü yemeğin içerisine girer. Yemeklerimize sos olur, çorba olur, makarnaya, pizzaya sos olur, salatalarımızın ana malzemesidir. Mezelerde, ezmelerde kullanılır. Kısacası domates mutfaklarımızda çok önemli bir yere sahiptir. Domatesten vazgeçemeyenler olarak domates konservesi tarifi evde hazırlayabilmemiz için oldukça kolay.

Hazırlanışı:

Adım 1

Domates konservesi yapımı için 3 kg domatesi yıkayalım ve kabuklarını soyalım. Kabuklarını soyduktan sonra robottan geçirelim ve konserveyi yapmak için hazırlayalım.

 

 

Adım 2

Acı tatlı biberlerimizi de yıkadıktan sonra saplarını kesip ince ince doğrayalım.

 

 

Adım 3

Geniş bir tencerenin içine 1 su bardağı zeytinyağını ya da ayçiçek yağını alalım ve ısıtalım. Isınan yağın içerisine önceden doğradığımız biberlerimizi ekleyerek kavuralım.

 

 

Adım 4

Kavrulan biberlerimize robottan geçirdiğimiz domatesleri de ekleyelim. 5- 6 dakika tencerenin kapağını kapatarak pişirdikten sonra 2 yemek kaşığı kaya tuzunu ve 1 tatlı kaşığı şekeri de ekleyerek kıvam alıncaya kadar pişirelim.

 

 

Adım 5

Kıvam alan domateslerimizi sıcak sıcak kavanozlara koyalım ve yeni kavanoz kapakları ile sıkıca kapatıp ters çevirelim. Oda sıcaklığında bir gün boyunca bu şekilde bekletelim. Konservelerimizi oda sıcaklığında ya da buzdolabında muhafaza edebiliriz. Domates konservemiz hazır.

 

 

Afiyet olsun.