Domatesli Biber Turşusu

ADIM 1
Biberleri iyice yıkayalım, süzülmeye bırakalım.

 

ADIM 2
Bu sırada domateslerin kabuklarını soymadan, rondodan geçirelim,Tamamen püre olmasın domatesler biraz pütürlü kalsın.

 

ADIM 3
Domatesler bir kenarda beklerken biberlerin saplarını keselim ve dilim dilim doğrayalım. Çok geniş bir tencere veya leğene dökün.

 

ADIM 4
Rondodan geçirdiğimiz domatesleri de biberlerin üzerine ilave edelim.

 

ADIM 5
Sarımsakları soyalım ve rendeledikten sonra onları da içine karıştıralım.

 

ADIM 6
1 su bardağı zeytinyağını ve 1 su bardağı sirkeyi de içine dökerim ve 6 dolu dolu yemek kaşığı dolusu tuzu da içine ilave edelim.

 

ADIM 7
Son olarak da 2 yemek kaşığı şekeri de içine dökelim ve iyice karıştıralım.

 

ADIM 8
Bu karışımı üzeri açık olarak buzdolabına kaldıralım ve 1 gece dolapta bekletelim.

 

ADIM 9
Daha sonra bu domatesli karışımı dolaptan çıkartalım ve temiz cam şişelere dolduralım. Kavanozları tamamen doldurmayın,taşma ihtimaline karşı 3 parmak gibi bir boşluk bırakın.

 

ADIM 10
Sosu kavanoza doldurduktan sonra üzerine çok az miktarda yağ döküp üzerini yağla kaplayalım. Ardından saklamak için kaldıralım.