Domatesli Patlıcan Ruloları

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text
Süresi
50 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (1 Tutam)
  • Tuz (1 Tutam)
  • Toz Şeker (1 Çay Kaşığı)
  • Sarımsak (2 Diş)
  • Patlıcan (3 Adet)
  • Siyah Zeytin (10 Adet)
  • Fesleğen (2 Dal)
  • Kırmızı Pul Biber (2 Çay Kaşığı)
  • Domates (2 Adet)
  • Beyaz Peynir (1 Çay Bardağı)
  • Zeytinyağı (1 Çay Bardağı)
  • Soğan (1 Adet)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Patlıcanları uzunlamasına dilimleyip acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletin.

 

ADIM 2

Sudan alıp kuruladıktan sonra zeytinyağında önlü arkalı kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.

 

ADIM 3

Çekirdeklerini çıkardığınız zeytin, soğan ve sarımsağı ince doğrayın. Soğan ve sarımsağı az miktarda zeytinyağı ile kısık ateşte kavurun.

 

ADIM 4

Domateslerin yarısının kabuklarını soyduktan sonra küp doğrayın. Tavaya ilave edin. Birkaç dakika kavurup zeytin ve karabiber ekleyin. İnce doğranmış fesleğeni ilave ettikten sonra ocaktan alın.

 

ADIM 5

Bir dilim kızarmış patlıcanın uç kısmına bir tatlı kaşığı harç koyup rulo şeklinde sarın. Uç kısmı altta kalacak şekilde bir fırın kabına yerleştirin. Kalan patlıcan dilimlerini de aynı şekilde hazırlayın ve fırın kabına yan yana dizin.

 

ADIM 6

Kalan domateslerin kabuklarını soyup küp doğrayın. Tavaya alıp üzerine kalan zeytinyağı, toz şeker, pul biber, tuz ve karabiber katın. Birkaç dakika soteledikten sonra ocaktan alın.

 

ADIM 7

Beyaz peyniri ekleyip karıştırın ve harcı, fırın tepsisindeki patlıcanların üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin. Ilık servis edin.

Domatesli Patlıcan Ruloları

İlk Puanlayan Sen Ol