Edirne Tava Ciğeri

ADIM 1

Ciğerin zarlarını soyup ince dilimler halinde damarlarını temizleyerek doğrayalım.

 

ADIM

Bol su ile yıkadıktan sonra büyük delikli süzgece koyup suyunun süzülmesini sağlayalım.

 

ADIM

Altı düz bir kap içine serdiğimiz unun üzerine ciğerleri koyup iyice karıştıralım.

 

ADIM

Parçaları ikişer üçer kızgın yağ bulunan tavaya atıp bir iki dakika kadar kızarttıktan sonra delikli kepçe ile alıp servis edelim.

 

ADIM

Servis ederken yanında pirinç pilavı, piyaz gibi eşlikçiler kullanabiliriz.

Afiyet Olsun…