Ekşili Köfte

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text
Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (1 Tutam)
  • Tuz (1 Tutam)
  • Domates Salçası (10 Gram)
  • Su (100 Mililitre)
  • Biber Salçası (10 Gram)
  • Sarımsak (2 Diş)
  • Kuru Nane (1 Tatlı Kaşığı)
  • Köftelik Bulgur (1 Çay Bardağı)
  • Sumak Ekşisi (1 Tatlı Kaşığı)
  • Yağsız Kıyma (200 Gram)
  • Toz Kırmızı Biber (1 Çay Kaşığı)
  • Kemik Suyu (2 Su Bardağı)
  • Tereyağı (5 Gram)
  • Nohut (60 Gram)
  • Soğan (1 Adet)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Kıymayı ve bulguru derin bir kaba alın. Suyunu katıp, tuzunu ayarlayın ve iyice yoğurun.

 

ADIM 2

Harçtan misket büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlayarak köfteler hazırlayın.

 

ADIM 3

Kıyılmış soğanı tereyağında kavurun ve salçaları ekleyip kavurmaya devam edin.

 

ADIM 4

Tencereye kemik suyu, kabukları soyulmuş ( isteğe göre) haşlanmış nohut, tuz ve karabiber ekleyip, 10 dakika kaynatın.

 

ADIM 5

Hazırladığınız köfteleri ilave edin ve harlı ateşte 15 dakika pişirin. Sumak katın ve tencereyi ocaktan alın.

 

ADIM 6

Üzeri için sarımsağı iyice ezin ve kızdırılmış tereyağında çevirin. Nane ve toz kırmızıbiber ekleyip ocaktan alın.

 

ADIM 7

Ekşili köftenin üzerine gezdirip, sıcak olarak servis yapın.

Ekşili Köfte

İlk Puanlayan Sen Ol