Enfes Tulumba Tatlısı

ADIM 1

Şerbeti hazırlamak için; 3 su bardağı su ve 3 su bardağı şekeri bir tencereye alalım. Kovu bir kıvam alana kadar kaynatalım. Fokurdamaya başlayınca birkaç damla limon sıkıp ocaktan alalım. İlk sıcağı çıktıktan sonra buzdolabında soğutalım.

 

ADIM 2

Hamuru için; bir tencereye 2 su bardağı su, tereyağı, yarım su bardağı toz şeker ve tuzu ekleyip kaynatalım.

 

ADIM 3

Unu ekleyip, ocağın altını kısarak 5 dk kadar tahta kaşıkla sürekli karıştıralım. İyice kıvam alınca soğuması için ocaktan alalım.

 

ADIM 4

Hamur biraz soğuduktan sonra tek tek yumurtaları kıralım ve her yumurtadan sonra mikser ile 2 dk kadar çırpalım.

 

ADIM 5

Yumurtaları iyice yedirdikten sonra 1 yemek kaşığı limon suyu ve irmiği ekleyelim. Mikser ile 5 dk kadar daha çırpalım.

 

ADIM 6

Genişçe bir tencereye yağı alalım. Hamuru yıldız ucu takılmış sıkma torbasına dolduralım. Soğuk yağa 5 cm uzunluğunda hamurdan sıkıp makas ile keselim. Ocağın altını kısık ateşte açıp, tatlılar iyice kızarana kadar pişirelim.

 

ADIM 7

İyice kızaran tulumbaları yağdan alıp hemen soğuk şerbete atalım. 2-3 dk şerbette bekletip servis edelim.

 

Afiyet olsun.