Enginar Salatası

ADIM 1

Enginarın taç yaprakları sıyırılarak koparılır.

 

ADIM 2

Saplar dibinden kesilir.

 

ADIM 3

Fazla derinleşmeden soyulur.

 

ADIM 4

İçleri kaşıkla çıkarılır.

 

ADIM 5

Unlu ve tuzlu su ile haşlanır (kararmaması için).

 

ADIM 6

Servis tabağına alınıp zeytinyağı ve limon gezdirilir.

 

ADIM 7

Haşlanmış patates soyulup püre yapılır. Zeytinyağı, limon suyu ve tuz karıştırılıp enginarların içine
doldurulur.

 

ADIM 8

Zevke göre süslenir (zeytin, maydanoz, havuç, bezelye, turşu v.s. İle).

 

Afiyet olsun…