Erik Konservesi Yasıl Yapılır?

Erik içerdiği yüksek orandaki C vitamini sayesinde bağışıklığımızı güçlendirmeye yardımcı olur. Aynı zamanda demir emilimini kolaylaştırdığı için genellikle kırmızı et ve yumurta tüketimi sonrasında yememiz tavsiye edilir. Bu özelliği sayesinde kan şekerimizin düzenlenmesine yardımcı olur. Eriğin her halini yemeklerinizin yanında konserve olarak da tüketebiliriz. Bunun için aşağıdaki erik konservesi tarifi oldukça basit!

Hazırlanışı:

Adım 1

Erik konservesi yapımı için öncelikle 2 kilo kırmızı eriği bir süre suda beklettikten sonra iyice yıkayıp ortadan ikiye bölüyoruz ve çekirdeklerini çıkarıyoruz. Erikleri seçerken yumuşak olmayan erikleri tercih etmemiz konservemizin daha güzel olmasını sağlayacaktır.

 

 

Adım 2

Eriklerin tamamını 6 tane 1 litrelik kavanoza eşit bir şekilde dolduruyoruz, kavanozların ağzına kadar tıka basa dolu olmamasına dikkat ediyoruz ki konservemiz uygun miktarda su alabilsin.

 

 

Adım 3

Kavanozladığımız eriklerimizin üzerine yarım çay bardağı şeker ekliyoruz. Şeker oranını kendi damak tadımıza ve eriklerin tatlılık oranına göre artırıp azaltabiliriz.

 

 

Adım 4

Şekerimizi de ekledikten sonra iyice kaynatmış olduğumuz sıcak suyu eriklerin üzerine döküyoruz. Suyu eriklerin üzerini geçecek şekilde kavanozlara doldurmaya dikkat ediyoruz. Kavanozlarımız sıcakken kapaklarını sıkıca kapatıp birkaç kez çalkalayıp bir tencerenin içerisinde ters çeviriyoruz.

 

 

Adım 5

Tencerenin içerisine, kavanozların yarısına gelecek şekilde sıcak su ekleyip ocakta 10 dakika kaynatarak daha iyi vakumlanmasını sağlıyoruz. Oda sıcaklığında soğuttuğumuz erik konservelerini buzdolabında muhafaza ederek hemen tüketmeye başlayabiliriz.

 

 

Afiyet olsun.