Erikli Yahni

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

75 dk.

Zorluk

Orta

Porsiyon

4-6 kişilik

Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Tuz (3 Çay Kaşığı)
  • Su (7 Su Bardağı)
  • Kuru Soğan (1 Adet)
  • Kimyon (1 Çay Kaşığı)
  • Buğday Nişastası (2 Tatlı Kaşığı)
  • Kabuksuz Badem (1 Su Bardağı)
  • Yenibahar (1 Çay Kaşığı)
  • Ekşi Elma (1 Adet)
  • Nar Ekşisi (2 Yemek Kaşığı)
  • Tereyağı (3 Yemek Kaşığı)
  • Kuzu Kuşbaşı Eti (1 Kilogram)
  • Siyah Kuru Erik (1 Su Bardağı)
  • Tümünü Kaldır

Erikli Yahni Tarifi

Osmanlıdan günümüze armağan Erikli Yahni tarifimiz yayında…

ADIM 1

Yıkayıp süzdüğümüz kuzu etini geniş bir çelik tencereye koyalım. Yağı ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak 8-10 dakika kavuralım.

 

ADIM 2

İnce yarımaylar halinde doğranmış soğanı ekleyip 2-3 dakika daha kavuralım.

 

ADIM 3

Sıcak suyu ilave edip kaynayıncaya kadar pişirelim. Altını kısalım ve etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edelim.

 

ADIM 4

Tuz, kimyon ve yenibaharı ilave edelim. İyice yıkayıp süzdüğünüz erikleri ve badem içini ekleyelim.

 

ADIM 5

Elmayı soyup kuşbaşı et formunda doğrayarak etlere katalım. Nar ekşisini nişastayla ezip tencereye aktarırken bir taraftan da yemeği karıştıralım.

 

ADIM 6

Tüm malzemeleri kısık ateşte, ara sıra karıştırarak en az 15 dakika pişirip ocaktan alalım.

 

ADIM 7

Tencereyi ağzı kapalı olarak 10 dakika dinlendirelim. Pilavla servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…  

Erikli Yahni

İlk Puanlayan Sen Ol