Etli Çiğ Köfte
Süresi
45 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
4-6 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (1 Çay Kaşığı)
- Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
- Domates Salçası (1 Yemek Kaşığı)
- Maydanoz Demet (15 Dal)
- Limon (3 Adet)
- Sarımsak (2 Diş)
- Kuru Soğan (1 Adet)
- Kimyon-2 (1 Çay Kaşığı)
- Acı Biber Salçası (2 Yemek Kaşığı)
- Dana Kıyma (250 Gram)
- İsot Biber (4 Yemek Kaşığı)
- Marul (1 Adet)
- Domates (3 Adet)
- Esmer Köftelik Bulgur (2 Su Bardağı)
- Tümünü Kaldır
Etli Çiğ Köfte Tarifi
ADIM 1
İncecik kıydığımız soğanları ve rendelediğimiz sarımsağı genişçe bir tepsiye alalım.
ADIM 2
Tuzla yoğurduğumuz salçaları da ekleyelim ve üzerlerine baharatları ilave edelim.
ADIM 3
Karışıma azar azar ince bulgur yedirip rendelediğimiz domatesin yarısını ve üç parça buz ekleyelim.
ADIM 4
Bulgurlar hafif yumuşayıp kıvam alana kadar yoğurma işlemini devam edelim.
ADIM 5
Kurudukça buz ekleyebiliriz. Bulgur karışımımız hazır olunca kıymayı da tepsiye alalım.
ADIM 6
4 kez çekilmiş dana kıyma kullanmaya dikkat edelim. Kıymayı bulgur karışımına yoğurarak yedirilelim.
ADIM 7
Bu esnada domatesin kalan yarısını da ekleyelim. Kullandığımız tepsiyi çevirince düşmeyecek hale gelinceye kadar yoğuralım.
ADIM 8
Harçtan köfte boyunda parçalar koparıp şekil verelim ve nane, marul, limon dilimleri ile servis edelim. Tarifimiz 6 kişiliktir.
Afiyet Olsun.