Etli Çiğ Köfte

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

45 dk.

Zorluk

Zor

Porsiyon

4-6 kişilik

Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (1 Çay Kaşığı)
  • Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
  • Domates Salçası (1 Yemek Kaşığı)
  • Maydanoz Demet (15 Dal)
  • Limon (3 Adet)
  • Sarımsak (2 Diş)
  • Kuru Soğan (1 Adet)
  • Kimyon (1 Çay Kaşığı)
  • Acı Biber Salçası (2 Yemek Kaşığı)
  • Dana Kıyma (250 Gram)
  • İsot Biber (4 Yemek Kaşığı)
  • Marul (1 Adet)
  • Domates (3 Adet)
  • Esmer Köftelik Bulgur (2 Su Bardağı)
  • Tümünü Kaldır

Etli Çiğ Köfte Tarifi

ADIM 1

İncecik kıydığımız soğanları ve rendelediğimiz sarımsağı genişçe bir tepsiye alalım.

 

ADIM 2

Tuzla yoğurduğumuz salçaları da ekleyelim ve üzerlerine baharatları ilave edelim.

 

ADIM 3

Karışıma azar azar ince bulgur yedirip rendelediğimiz domatesin yarısını ve üç parça buz ekleyelim.

 

ADIM 4

Bulgurlar hafif yumuşayıp kıvam alana kadar yoğurma işlemini devam edelim.

 

ADIM 5

Kurudukça buz ekleyebiliriz. Bulgur karışımımız hazır olunca kıymayı da tepsiye alalım.

 

ADIM 6

4 kez çekilmiş dana kıyma kullanmaya dikkat edelim. Kıymayı bulgur karışımına yoğurarak yedirilelim.

 

ADIM 7

Bu esnada domatesin kalan yarısını da ekleyelim. Kullandığımız tepsiyi çevirince düşmeyecek hale gelinceye kadar yoğuralım.

 

ADIM 8

Harçtan köfte boyunda parçalar koparıp şekil verelim ve nane, marul, limon dilimleri ile servis edelim. Tarifimiz 6 kişiliktir.

 

Afiyet Olsun.

Etli Çiğ Köfte

İlk Puanlayan Sen Ol