Ezogelin Çorba

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text
Süresi
45 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
  • Domates Salçası (1.5 Yemek Kaşığı)
  • Pirinç (3 Yemek Kaşığı)
  • Su (7 Su Bardağı)
  • Bulgur (2 Yemek Kaşığı)
  • Biber Salçası (1.5 Yemek Kaşığı)
  • Limon (0.5 Adet)
  • Kuru Soğan (1 Adet)
  • Kuru Nane (1 Tatlı Kaşığı)
  • Pul Biber (1 Tatlı Kaşığı)
  • Tereyağı (2 Yemek Kaşığı)
  • Kırmızı Mercimek (1 Çay Bardağı)
  • Tümünü Kaldır

Ezogelin çorbasının isminin nereden geldiğini biliyor muydunuz? Mutfağımızın bu sevilen çorbası adını Gaziantep’in Uruş (Dokuzyol) köyünde yaşamış olan Ezo Gelin’den alıyor. Hem lezzetli, hem besleyici bu güzel çorbanın yapımı da oldukça basit.

 

ADIM 1

Sıcak suyu geniş bir tencerede kaynatalım.

 

ADIM 2

Yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz  kırmızı mercimeği tencereye aktaralım.

 

ADIM 3

Pirinci, bulguru ve tuzu tencereye aktaralım.

 

ADIM 4

Yaklaşık 35 dakika, kırmızı mercimekler yumuşayana kadar pişirelim.

 

ADIM 5

Ayrı bir tavada tereyağını eritelim.

 

ADIM 6

Üzerine küçük küp şeklinde doğradığımız kuru soğanı ekleyelim ve kavurmaya başlayalım.

 

ADIM 7

Kuru nane ve pul biberimizi ekleyip, 2 dakika daha kavuralım.

 

ADIM 8

Kavrulan soğanlara domates salçasını ekleyelim.

 

ADIM 9

Kavrulan sosumuzu ocaktan alalım.

 

ADIM 10

Bakliyatları kaynattığımız tencereye kavrulan salçalı soğan karışımı ekleyelim.

 

ADIM 11

Sonra hızlıca karıştırdığımız çorbayı 10 dakika daha pişirelim.

 

ADIM 12

Limon suyu sıkarak sıcak olarak servis edelim.

 

Afiyet olsun.

Ezogelin Çorba

İlk Puanlayan Sen Ol