Ezogelin Çorbası

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

30 dk.

Zorluk

Kolay

Porsiyon

4-6 kişilik

imageMissing Alt Text

Yeşim Çetinbaş

Detay
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Tuz (1 Tutam)
  • Domates Salçası (1 Çorba Kaşığı)
  • Pirinç (1 Çay Bardağı)
  • Su (1 Litre)
  • Biber Salçası (1 Çorba Kaşığı)
  • Limon (1 Çay Bardağı)
  • Sarımsak (3 Diş)
  • Et Suyu (2 Su Bardağı)
  • Kuru Nane (1 Tutam)
  • Pilavlık Bulgur (1 Çay Bardağı)
  • Kırmızı Pul Biber (1 Tutam)
  • Beyaz Soğan (1 Adet)
  • Tereyağı (3 Çorba Kaşığı)
  • Ayçiçek Yağı (1 Çay Bardağı)
  • Kırmızı Mercimek (1 Su Bardağı)
  • Tümünü Kaldır

Ezogelin Çorbası Tarifi

Geleneksel, bol limonlu Ezogelin çorbası kış aylarının vazgeçilmezi!

 

ADIM 1
Pirinçlerimizi ve bulguru az suyla hafifçe haşlayalım ve süzelim. Mercimekleri de bol suyla yıkayalım.

 

ADIM 2
Sıvı yağı derin bir tencerede kızdıralım. Soğanı ve sarımsakları incecik doğrayalım. Kuru soğan ve sarımsakları yağda güzelce kavuralım. En son salçayı da ekleyip kavurmaya devam edelim. Suyu ve et suyunu ekleyip soğanlar yumuşayana kadar bu şekilde pişirelim.

 

ADIM 3
Üzerine mercimek, haşlanan bulgur ve pirinci de ekleyerek güzelce karıştıralım. Tüm malzemeler yumuşayana kadar çorbayı pişirmeye devam edelim.

 

ADIM 4
Limon suyunu, baharatları ve tuzu da ekleyip çorba kıvam alana kadar çırpma teli ile karıştıralım. Çorbanın lezzetini arttırdığı için kesinlikle et suyu kullanalım.

 

ADIM 5
Servis tabağına aldıktan sonra isteğe göre küçük bir soslukta tereyağ ve pul biberi kızdırıp tabaklara dökebilirsiniz.

 

Afiyet olsun.

 

Ezogelin Çorbası

İlk Puanlayan Sen Ol