Ezogelin Çorbası
Süresi
40 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
- Pirinç (1 Tatlı Kaşığı)
- Su (10 Su Bardağı)
- Bulgur (1 Tatlı Kaşığı)
- Biber Salçası (1 Yemek Kaşığı)
- Nane (1 Yemek Kaşığı)
- Sarımsak (2 Diş)
- Pul Biber (2 Çay Kaşığı)
- Tereyağı (1 Yemek Kaşığı)
- Soğan (2 Adet)
- Kırmızı Mercimek (1 Su Bardağı)
Ezogelin Çorbası Tarifi
ADIM 1
Ezogelin çorbası yapmak için düdüklü tencerede önce rendelemiş olduğumuz soğanı ve ezmiş olduğumuz sarımsağı tereyağında kavuruyoruz. Soğanlar diriliğini kaybetsin yeterli yakmadan orta ateşte kavuralım.
ADIM 2
Soğanlar kavrulunca naneyi, kırmızı biberi ve salçayı ilave edip. Kavurmaya devam edelim.
ADIM 3
Bir iki karıştırdıktan sonra yıkadığımız mercimeği, pirinci, bulguru ve tuzunu da ilave ederek karıştıralım.
ADIM 4
Başka bir tarafta kaynamakta olan 2 litreye yakın suyu üzerine boşaltalım.
ADIM 5
Düdüklünün kapağını ve düdüğünü kapattıktan sonra 10 dakika pişiriyoruz. Normal tencerede de yapabilirsiniz ama biraz daha geç pişecektir (yaklaşık 30-40 dakika sürecektir).
Afiyet olsun…