Fincan Böreği

ADIM 1

Un, su, tuz ve yumurta ile pürüzsüz yumuşak bir hamur yapalım.

 

ADIM 2

Hamuru dörde bölüp 30 dakika dinlendirelim.

 

ADIM 3

Pazının saplarını ayıklayıp doğrayalım, soğanı yemeklik keselim, tereyağını tavada eritelim, önce soğanları biraz kavurduktan sonra pazıları ekleyip kavuralım. Suyunu çektirelim tuzunu biberini ekleyelim.

 

ADIM 4

Hamurdan dört yufka açalım, her yufkanın bir tarafına bir öbek harç koyalım diğer boş tarafını üzerine kapatıp, harç böreğin ortasında kalacak şekilde fincanla börekleri tek tek keselim.

 

ADIM 5

Artan parçaları tekrar yoğurup açalım aynı işlemi malzeme bitene kadar tekrarlayalım. Eğer yufkayı dikdörtgen şekilde açarak katlarsanız, hamurunuz daha az ziyan olur.

 

ADIM 6

Börekler hazır olunca yağı kızdıralım. Derin, kızgın yağda tavayı sallayarak börekleri kızartalım.

 

Afiyet Olsun…