Fincan Böreği

ADIM 1

Un, su, tuz ve yumurta ile pürüzsüz yumuşak bir hamur yapın.

ADIM 2

Hamuru dörde bölün ve dinlendirin. (30 dk)

ADIM 3

Pazının saplarını ayıklayıp doğrayın, soğanı yemeklik kesin, tereyağını tavada eritin.

ADIM 4

Önce soğanları biraz kavurduktan sonra pazıları ekleyin kavurun. Suyunu çektirin tuzunu biberini koyun.

ADIM 5

Hamurdan dört yufka açın, her yufkanın bir tarafına öbek öbek harç koyun diğer boş tarafını üzerine kapatıp, harç böreğin ortasında kalacak şekilde fincanla börekleri tek tek kesin. Artan parçaları tekrar yoğurup açın aynı işlemi malzeme bitene kadar tekrarlayın. 

ADIM 6

Börekler hazır olunca yağı kızdırın. Bol kızgın yağda tavayı sallayarak börekleri kızartın.

Afiyet olsun…