Fırın Tadında Ramazan Pidesi

Fırın pidesini aratmayacak bir tarif!

 

ADIM 1
Geniş bir kaba kuru maya toz şeker ve 1 su bardağı suyu ilave edip maya hafif kabarana kadar bekleyelim.

 

ADIM 2
Kabaran karışıma un ve tuzu ilave edelim. Not undan 1 kaşık kenara ayıralım çünkü en son hamurumuza onunla sos yapacağız.

 

ADIM 3
Kalan tüm suyumuzuda kabımıza ekleyip iyice yoğuralım. Yoğurma işlemi tam 10 dakika boyunca olmalı. Hamurumuz ne kadar çok yoğurulursa o kadar iyi kıvam alıyor. Yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini streç filmle kapatalım tam 30 dakika boyunca kabarmasını bekleyelim.

 

ADIM 4
Mayalanmış hamuru tezgaha alıp tekrar yoğuralım iki eşit parçaya bölelim.

 

ADIM 5
Tepsimize yağlı kağıt serip böldüğümüz hamurun bir tanesi üzerine alalım ve yuvarlak şeklini verelim 10 dakika bekletelim.

 

ADIM 6
Tepside bekleyen hamurumuza sos yapalım. bu sos aynı fırında yapılmış tadını veriyor.

 

ADIM 7
1 Kaşık un ve yarım su bardağı suyu iyice karıştırıp. Sosu iyice sürelim. Pide görüntüsünü vermek için ellerimizle iyice bastırıp kareler elde edelim.

 

ADIM 8
En son üzerine yumurta sarısı sürüp. Çörek otu ve susam dökelim. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45 dakika pişirelim.

 

Afiyet olsun.