Fırında Karnabahar

1 küçük boy karnabahar
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1/2 (yarım) çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı un
Kaşar peynir rendesi
Tuz, pul biber

ADIM 1

Karnabaharlar çiçek çiçek koparılarak tuzlu suda haşlanır. Derince bir kapta kaşar peyniri hariç tüm malzeme karıştırılır.

 

ADIM 2

Haşlanan karnabaharlar hazırlanmış olan sosa batırılıp yağlanmış borcama dizilir (harç artarsa üzerine dökebilirsiniz)
Üzerine 1-2 parça katı yağ koyup (ben yağ kullanmadım) 200 derecede 20 dakika kadar fırında pişirilir.

 

ADIM 3

Daha sonra kaşarlar eklenerek tekrar fırına sürülür. Kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun…

 

Fırında Karnabahar Tarifinin Püf Noktaları

Karnabaharların haşlanması önemli bir püf noktadır. Tuzlu suda haşlanmalıdır.
Karnabaharların piştiğini bıçak yardımı ile kolay kesiliyorsa süzgeç ile suyu dökülmelidir.
Hazırladığımız sosu iyice harmanlanıncaya kadar karıştıralım.
İlk sıcaklığı giden karnabaharları hazırladığınız sosa iyice bulamalısınız.
Fırında pişen karnabaharların üzerine eklenen kaşar peynirler eriyene kadar, yemeği tekrar fırında bekletmelisiniz.
Fırında karnabaharları sıcak sıcak servis etmelisiniz. Afiyet olsun.