Fırında Kaşarlı Patlıcan

ADIM 1

İlk olarak patlıcanları soyarak iri küpler halinde doğrayıp tuzlu su içerisinde bekletelim. Acı suyu çıkınca süzerek tekrar yıkayıp kurulayalım.

 

ADIM 2

Patatesleri soyup iri küpler şeklinde doğrayalım. Patlıcan ve patateslere margarin ekleyip karıştıralım. Ardından pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yayarak 200 derece fırında yumuşayıp kızarıncaya kadar pişirelim.

 

ADIM 3

Patlıcan ve patatesler fırında pişerken domates sosunu hazırlamak için bir tavaya küçük küçük doğranan soğan, margarin ve biraz tuz koyarak kavuralım.

 

ADIM 4

Soğanlar yumuşayınca içerisine kabuğu soyulmuş ve küçük doğranmış domatesleri ilave ederek kavurmaya devam edelim. Domatesler suyunu çekmeye yakın içerisine salça, sarımsak ve kekiği ilave ederek karıştıralım.

 

ADIM 5

Hazırlanan domates sosunu, 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alalım. Fırında pişen patlıcan ve patatesleri küçük boy fırın kabına alarak üzerine domates sosunu döküp yarım çay bardağı su ilave edelim.

 

ADIM 6

180 derece fırında 10 dakika kadar pişirilip çıkartın ve üzerine kaşar rendesi serpiştirelim. Fırında kaşarlı patlıcan yemeğini tekrar fırına vererek kaşarlar eriyinceye kadar bekletip servis edelim.