Fırında Kavrulmuş Limonlu Somon

Adım 1
Limonun sivri uçlarını kesiyoruz, çapraz olarak ikiye bölüyoruz ve kenarlı bir fırın tepsisine, orta kesimleri yukarı gelecek şekilde yerleştiriyoruz. 5 dakika kömürleşene kadar üst rafta kızartıyoruz; bir tabağa aktararak bir kenara koyuyoruz.

 

 

Adım 2
Fırın sıcaklığını 350 dereceye düşürüyoruz. Kenarlı fırın tepsisine, ince doğranmış rezeneleri ve soğanları 1 yemek kaşığı yağ ve 1 çay kaşığı tuz ve karabiber ile karıştırıyoruz; levhanın kenarlarına yerleştiriyoruz. Somonu yaprağın ortasına koyuyoruz ve her birine 1 çay kaşığı tuz ve karabiber serpiyoruz. Sebzeler yumuşayana ve somon balığı 17 ila 20 dakika boyunca opak olana kadar kavuruyoruz.

 

 

Adım 3
Kömürleşmiş yarım limonun suyunu küçük bir kâseye alıyoruz ve hardal ve kalan yemek kaşığı yağda çırpıyoruz. Fırın tepsisini fırından çıkarıyoruz ve rokayı sebzelere katlıyoruz. Balık ve sebzelerin üzerine kömürleşmiş limon salata sosu gezdiriyoruz ve sebzeleri hafifçe atıyoruz. Afiyet olsun.