Fırında Kızarmış Ördek

İlk Puanlayan Sen Ol
Video thumbnail
Süresi
350 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (0.5 Tatlı Kaşığı)
  • Tuz (3 Yemek Kaşığı)
  • Elma (1 Adet)
  • Sarımsak (4 Diş)
  • Kırmızı Toz Biber (1 Yemek Kaşığı)
  • Bal (3 Yemek Kaşığı)
  • Havuç (2 Adet)
  • Soğan (1 Adet)
  • Pırasa (2 Dal)
  • Bütün Ördek (1 Adet)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Temizlenmiş ,yıkanmış ördeği derin bir fırın  tepsisine  alalım.

 

ADIM 2

Her yerini iyice ovalayarak  tuzlayalım.

 

ADIM 3

Kırmızı toz biber, karabiber ve 3 yemek kaşığı balı her yerine sürelim.

 

İpucu: Bal ile kaplanan ördek daha yumuşak pişecek ve dışının  nar gibi kızarmasını sağlayacaktır.

 

ADIM 4

Karın kısmına çekirdekleri ayrılmış ve irice dilimlenmiş elmamızı koyalım.

 

ADIM 5

Soyduğumuz sarımsakları da karın kısmına koyduktan sonra içinden çıkmaması için yarım soğan ile  kapatalım.

 

İpucu: Elimizde kalın bir iğne ve iplik varsa kuyruk kısmı dikilerek kapatılabilir.

 

ADIM 6

Tepsinin  kenarlarına irice doğradığımız  pırasa ve havuçları yerleştirelim .

 

ADIM 7

Ağzını alüminyum folyo ile kaplayıp 170 derecede yaklaşık 2 saat pişirelim.

 

İpucu: Elimizde kapaklı bir fırın kabımız var ise onda da pişirebiliriz.

 

ADIM 8

Her 30 dakika  da bir kontrol edelim çıkan yağdan üzerine dökelim.

 

ADIM 9

Folyoyu çıkarıp fırının  ısısını 190 dereceye  getirelim. 1-1,5 saat aynı işlemi uygulayalım. İşlem sonunda iyice kızaran ördeğimiz yenmeye hazırdır.

 

Afiyet olsun.

 

İpucu: Yanında pişen  elma ve sebzeler yemek için değildir sadece lezzet vermesi içindir. Lezzet  ve aroma vermek için taze biberiye ve kekik de koyabiliriz. Ördek yağlı bir hayvan olduğu için hiç yağ dökmemize gerek yok pişerken fazlasıyla yağını bırakacaktır. Kilosuna göre pişme süresi de değişir daha küçükse süresi azalır, daha büyükse 4-5 saat göz önünde bulundurmalıyız.

Fırında Kızarmış Ördek

İlk Puanlayan Sen Ol