Fırında Siyah Pirinç Dolgulu Tavuk
Süresi
80 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (2 Gram)
- Yoğurt (23 Gram)
- Tuz (2 Gram)
- Domates Salçası (40 Gram)
- Su (60 Mililitre)
- Kekik (2 Gram)
- Tarçın (2 Gram)
- Limon Suyu (7 Gram)
- Nane (2 Gram)
- Sarımsak (10 Gram)
- Patates (400 Gram)
- Biberiye (2 Gram)
- Arpacık Soğan (30 Gram)
- Kiraz Domates (40 Gram)
- Kırmızı Pul Biber (2 Gram)
- Nar Ekşisi (25 Gram)
- Kurutulmuş Yaban Mersini (30 Gram)
- Bütün Tavuk (1100 Kilogram)
- Zeytinyağı (90 Gram)
- Soğan (100 Gram)
- Siyah Pirinç (90 Gram)
- Kıyılmış Biberiye (15 Gram)
- Tümünü Kaldır
Fırında Siyah Pirinç Dolgulu Tavuk Tarifi
ADIM 1
Pilav için pirinci sıcak suda 1 saat bekletip süzün. Zeytinyağını bir tencereye alıp yemeklik doğranmış soğanı soteleyin.
ADIM 2
Üzerine pirinç ilave edip 2-3 dakika kadar kavurun. Yaban mersini, tuz ve baharatları ilave edin. Malzemenin üzerine 1 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
ADIM 3
Üzerine kağıt havlu kapatıp demlenmeye bırakın. Marine için tüm malzemeyi karıştırın ve tavuğun her tarafına sürün. Ardından hazırladığınız pilavı tavuğun içine doldurup buzdolabında en az 2-3 saat bekletin.
ADIM 4
Pişirmeden önce butların uç kısmını bağlayıp fırın kabına alın. Kabın kenarından 1 su bardağı sıcak su ekleyin. Soğanları ve irice doğranmış patatesleri tavuğun çevresine yerleştirin.
Adım 5
İkiye bölünmüş kiraz domates, temizlenmiş sarımsak ve biberiye dallarını üzerine ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşıp 1 saat, arada bir yemeğin suyunu üzerine gezdirerek, kızarana kadar pişirin. Sıcak servis edin.