Fıstıklı Baklava

ADIM 1

Unun yarısını bir kaba koyup yumurtayı, sütü, suyu, zeytin yağını ve tuzu ekleyelim 10 dakika boyunca katlayarak yoğuralım. Yumuşak bir hamur elde edelim. (Çok sıcak bir yerde yaşıyorsanız hamurların açana kadar iyice yumuşamaması için biraz daha un ekleyebilirsiniz.)

ADIM 2

Hamuru 20 eşit parçaya bölelim ve yuvarlayalım.

ADIM 3

20 adet bezemizi unlayalım ve yarım saat dinlendirelim.

ADIM 4

Fıstıkları çok inceltmeden robotta çekelim ve fırın tepsisini margarinle yağlayalım.

ADIM 5

Hazırladığımız bezeleri alalım birer avuç nişasta ve unu altına üstüne serpelim, oklava yardımı ile açabildiğiniz kadar ince bir yufka açalım.

ADIM 6

Bir tepsiye yerleştirelim, 12. Katta fıstıkları koyup diğer 8 katı üzerine ekleyelim.

ADIM 7

Baklavaları dilim dilim kesip tereyağını eritelim ve baklavanın üzerine gezdirelim.

ADIM 8

180 derce ısınmış fırına fanı açmadan koyalım. Baklavalar pembeleşince ısıyı 150’ye düşürelim ve 25 dakika kadar 150 derecede pişirelim.

ADIM 9

Şerbeti için su ile şekeri tencereye alıp şeker eriyene kadar karıştıralım. Şerbet kaynamaya başlayınca limonu ekleyelim ve 15 dakika kısık ateşte kaynatalım.

ADIM 10

Baklavayı fırından çıkaralım ve 3 dakika bekleyelim. Sıcak şerbetimizi ilk sıcaklığı giden baklavaya dökelim ve 3 saat kadar beklettikten sonra üzerine fıstık serperek servis yapalım.

Afiyet olsun…