Gaziantep Usulu Kuru Patlıcan Dolması

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

40 dk.

Zorluk

Orta

Porsiyon

8-10 kişilik

imageMissing Alt Text

solmaz aktop

Detay
Created with Lunacy
MALZEMELER
  • Karabiber (1 Çay Kaşığı)
  • Domates Salçası (2 Çorba Kaşığı)
  • Sarımsak (5 Diş)
  • Acı Biber Salçası (1 Çorba Kaşığı)
  • Baldo Pirinç (2 Dolu Su Bardağı)
  • Limon Tuzu (1 Çay Kaşığı)
  • Kaya Tuzu (1 Tutam)
  • Nar Ekşisi (1 Tatlı Kaşığı)
  • Kuru Patlıcan (15 Adet)
  • Beyaz Soğan (1 Adet)
  • Zeytinyağı (5 Çorba Kaşığı)

Gaziantep Usulu Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

Gaziantep’te meşhur bir yemek olup kolayca lezzetli bir yemek yapmak istiyorsanız buyurun tarif

 

ADIM 1
Öncelikle tenceremize yeterince su alalım ve kaynamaya bırakalım kaynamaya geçtiği esnada kuru patlıcanlarımızı güzelce içine alalım patlıcanlar yumuşayana kadar güzelce pişirelim patlıcanlar hazır oldugunda tencereden alıp soğuk suda güzelce yıkayalım

 

ADIM 2
bir karıştırma kapında pirinçlerimizi güzelce yıkayalım ardında ince ince doğranmış soğanımızı sarımsağımızı , tuzumuzu, karabiberini , zeytinyağını , nar ekşisini , domates salçamızı , biber salçamızı alalım güzelce karıştıralım

 

ADIM 3
Hazırlamış olduğumuz harcımızı ve kuru patlıcanlarımızı alalım patlıcanlarımızın yarısana gelecek şekilde dolduralım bütün patlıcanlara bu şekilde doldurarak ağız kısımları yukarıya gelecek şekilde tenceremize dizelim üzerini bir tabak yardımı ile kapatalım üzerine ağırlık koyalım.

 

ADIM 4

Üzerine 6 su bardağı suyumuzu koyarak kaynayana kadar orta ateşte pişirelim kaynamaya geçtiği sırada limon tuzunu koyalım ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirelim

 

Afiyet olsun.

 

İlk Puanlayan Sen Ol