Geleneksel Anne Köftesi

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

60 dk.

Zorluk

Orta

Porsiyon

2-4 kişilik

imageMissing Alt Text

Zeynep Sevgi Ertorun

Detay
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (1 Çay Kaşığı)
  • Tuz (1 Çay Kaşığı)
  • Yumurta (1 Adet)
  • Maydanoz Demet (0.25 Demet)
  • Sarımsak (1 Diş)
  • Kuru Soğan (1 Adet)
  • Bayat Ekmek (2 Dilim)
  • Orta Yağlı Dana Kıyma (1 Büyük Kase)
  • Süt (2 Yemek Kaşığı)
  • Ayçiçek Yağı (4 Yemek Kaşığı)
  • Köfte Baharatı (0.5 Çay Kaşığı)
  • Tümünü Kaldır

Geleneksel Anne Köftesi Tarifi

ADIM 1

Köfte harcını hazırlamak için kuru soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyelim. Sarımsakları minik küpler halinde doğrayalım. Ayıkladığımız maydanoz yapraklarını incecik kıyalım. Bayat ekmek içlerini sütle ıslattıktan sonra elimizle sıkalım. Tercihe göre iki kez çekilmiş orta yağlı dana kıymayı karıştırma kabına alalım. Rendelenmiş kuru soğan, sarımsak küpleri, yumurta ve sütle ıslatılmış ekmek içlerini ekleyelim.

 

ADIM 2

İncecik kıyılmış maydanoz yaprakları, tuz, karabiber, kimyon ve karışık köfte baharatını katalım. Köfte harcını özleşene kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğuralım. Üzerini streç filmle kapladığımız köfte harcını buzdolabında en az 30 dakika dinlendirelim.

 

ADIM 3

Buzdolabında bekleyen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alalım. Avuç içinizde yuvarladığımız köftelerin üzerine bastırarak şekil verelim. Ayçiçek yağını geniş bir tavada kızdıralım. Hazırladığımız köfteleri, arkalı önlü ters çevirerek kısık ateşte pişirelim. Renk alan kuru köfteleri, sıcak olarak servis tabağına alalım. Arzu ettiğimiz soslar ya da salatayla birlikte servis edelim.

 

Afiyet olsun.

Geleneksel Anne Köftesi

İlk Puanlayan Sen Ol