Geleneksel Bir Lezzet: İçli Köfte

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

60 dk.

Zorluk

Zor

Porsiyon

4-6 kişilik

imageMissing Alt Text

Beyza Gençtürk

Detay
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Kıyma (1 Büyük Kase)
  • Karabiber (1 Çay Kaşığı)
  • Tuz (4 Çay Kaşığı)
  • Sıvı Yağ (2 Yemek Kaşığı)
  • Maydanoz Demet (0.5 Demet)
  • Kekik (1 Çay Kaşığı)
  • Kuru Soğan (2 Adet)
  • Kimyon (1 Çimdik)
  • Pul Biber (2 Çay Kaşığı)
  • Ceviz İçi (0.5 Su Bardağı)
  • Köftelik Bulgur (2.5 Su Bardağı)
  • Tümünü Kaldır

Geleneksel Bir Lezzet: İçli Köfte Tarifi

ADIM 1

Soğanları soyup ince bir şekilde kıyalım. Bir tencereye sıvı yağ koyup ısıtalım. Kıyılmış soğanları yağda pembeleşene kadar kavuralım. Üzerine 500 g kıyma koyalım. Ocakta hafifçe kavurup soğumaya bırakalım. (Kıymanın kalan 250 gramını kenara ayıralım.)

 

ADIM 2

Soğuyan kıyma üzerine çekilmiş ceviz, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı pul biber katarak içini hazırlayalım.

 

ADIM 3

Sıcak suda ıslatılmış bulgurun içerisine 250 g çiğ kıyma, tuz, karabiber, kimyon, kekik ilave edip iyice yoğuralım.

 

ADIM 4

Bu bulgurlu karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak ıslak elde şekil verelim.

 

ADIM 5

İçli köfte şeklini verdikten sonra içine hazırlanan harçtan doldurup ağızlarını iyice kapatalım.

 

ADIM 6

Bi yandan tencereye bol miktarda su koyarak kaynatalım. Kaynamakta olan suya köftelerin hepsini koyalım. Tencerenin kapağını kapatarak 20-25 dk kadar haşlayalım. Daha sonra suyunu süzerek ocaktan alalım.

 

ADIM 7

Haşlanmış köfteleri yağda kızartalım, kızaran köfteleri servis edelim.

 

Afiyet olsun.

Geleneksel Bir Lezzet: İçli Köfte

İlk Puanlayan Sen Ol