Geleneksel Çerkez Tavuğu
Süresi
90 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Sarımsak (2 Diş)
- Defne Yaprağı (1 Adet)
- Tost Ekmeği (4 Dilim)
- Toz Biber (1 Çay Kaşığı)
- Ceviz İçi (3 Yemek Kaşığı)
- Havuç (1 Adet)
- Tavuk Göğsü (1 Adet)
- Süt (1 Su Bardağı)
- Soğan (1 Adet)
Geleneksel Çerkez Tavuğu Tarifi
Adım 1
Bir tencerede tavuk göğsünü, gelişigüzel kesilmiş soğan, havuç ve defne yaprağını tane karabiber ekleyerek haşlayalım.
Adım 2
Ceviz içini bir bir tencerede kavurup yağını çıkartalım. Ekmek içlerini sütün içinde bir süre bekleterek ıslatın ve sıkarak dışarı alalım.
Adım 3
Ceviz içini ekmeklerle birlikte pürüzsüz bir kıvam haline gelinceye kadar karıştıralım. Ezilmiş sarımsağı, tuzu ve toz biberi ilave edip tavuk suyuyla kıvamını açalım.
Adım 4
Haşlanmış ve soğumuş tavuk göğsünü ince ince didikleyip bir servis tabağına alalım üzerine hazırlamış olduğumuz harcı döküp üzeri içinde tereyağında yakılmış toz biber dökerek servis edebilirsiniz
Afiyet olsun.