Geleneksel Ezogelin Çorba
Süresi
50 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (1 Çay Kaşığı)
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Domates Salçası (1 Yemek Kaşığı)
- Pirinç (0.5 Çay Bardağı)
- Sıvı Yağ (5 Yemek Kaşığı)
- Su (2 Litre)
- Bulgur (0.5 Çay Bardağı)
- Biber Salçası (1 Yemek Kaşığı)
- Limon (0.5 Adet)
- Nane (1 Çay Kaşığı)
- Sarımsak (1 Diş)
- Kuru Soğan (1 Adet)
- Pul Biber (1 Çay Kaşığı)
- Kırmızı Mercimek (1 Su Bardağı)
- Tümünü Kaldır
Geleneksel Ezogelin Çorba Tarifi
ADIM 1
Tencereye sıvı yağını alalım üzerine küp doğranmış soğanları ekleyip kavuralım. Daha sonra sarımsakları ekleyelim. Soğanlar pembeleştikten sonra salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
ADIM 2
Üzerine yıkanmış olan pirinç ve bulgurları ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Üzerine sıcak suyunu ilave edip ağzını kapatalım ve pişirip pirinçlerin bir miktar şişmesini sağlayalım.
ADIM 3
Pirinçler ve bulgurlar piştikten sonra tencerenin içerisine yıkamış olduğumuz mercimekleri ekleyelim. Karıştırıp kapağını kapatalım ve 10 dakika da bu şekilde pişirelim.
ADIM 4
Çorba kıvam aldıktan sonra baharatlarını, tuzunu ekleyelim ve yarım limonun suyunu sıkalım bu şekilde de 5-10 dakika pişirelim. Ardından servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.