Geleneksel Karnıyarık

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

50 dk.

Zorluk

Zor

Porsiyon

4-6 kişilik

imageMissing Alt Text

Beyza Gençtürk

Detay
Created with Lunacy
MALZEMELER
  • Kıyma (1 Kase)
  • Karabiber (1 Çay Kaşığı)
  • Tuz (1 Çay Kaşığı)
  • Domates Salçası (1 Tatlı Kaşığı)
  • Sıvı Yağ (1 Su Bardağı)
  • Su (1 Çay Bardağı)
  • Biber Salçası (1 Tatlı Kaşığı)
  • Sarımsak (2 Diş)
  • Kuru Soğan (2 Adet)
  • Patlıcan (6 Adet)
  • Domates (2 Adet)
  • Zeytinyağı (3 Yemek Kaşığı)

Geleneksel Karnıyarık Tarifi

ADIM 1:
İlk olarak patlıcanları alacalı bir şekilde soyup ve tuzlu suda, 30 dk kadar bekletelim.

 

ADIM 2:
Patlıcanları beklerken bir tavada zeytinyağını kızdıralım. İçerisine yemeklik doğranmış soğanları atıp pembeleşene kadar kavuralım.

 

ADIM 3:
Pembeleşen soğanlara kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar pişirelim. Kıymanın rengi dönünce sırasıyla; rendelenmiş sarımsak, salça, tuz ve karabiberi ekleyip harmanlayalım. Daha sonra küp küp doğranmış domatesleri ve 1 çay bardağı sıcak suyu da ekleyip 5 dk daha pişirerek ocaktan alalım.

 

ADIM 4:
Bir tavaya sıvı yağı alıp kızdıralım. Kızgın yağın içerisine, tuzlu sudan çıktıktan sonra yıkanıp kurulanan patlıcanları atalım ve iyice kızartalım.

 

ADIM 5:
Fırına dayanıklı bir kaba kızarmış patlıcanları yerleştirelim. Ortasından yarıp içerisine hazırlana iç harcı dolduralım.

 

ADIM 6:
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk kadar pişirip servis edelim.

Afiyet olsun.

İlk Puanlayan Sen Ol