Gelin Tatlısı

ADIM 1

4 adet yumurtanın aklarıyla sarılarını ayrı ayrı karıştırma kaplarına alalım.

 

ADIM 2

Önce yumurta aklarına 1/4 su bardağı şekeri ilave ederek iyice çırpalım. Karışım kar gibi olup, kabı ters çevirdiğinizde dökülmeyecek kıvama gelene kadar çırpalım.

 

ADIM 3

Sonra yumurta sarılarını 1/4 su bardağı şeker ve vanilyayla birlikte 3-4 dakika mikserin yüksek devriyle çırpalım. Yumurta sarılı karışıma çırptığımız yumurta aklarının yarısını koyup, kaşıkla altan üste doğru alarak hafifçe karıştıralım.

 

ADIM 4

Unu da ilave edip hafifçe karıştıralım. En son kalan yumurta aklarını aynı şekilde karıştıralım. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 30 kadar pişirelim. Fırından almadan önce kürdan batırıp içinin pişip pişmediğini kontrol edelim.

 

ADIM 5

Kekimizi fırından alıp bir kenarda soğumaya bırakalım. Bu arada sütlü şerbeti hazırlayalım. Şerbet malzemeleri olan, 2.5 su bardağı süt, 1 çay kaşığı vanilya ve 1 su bardağı toz şekeri derin bir kasede şeker eriyene kadar karıştıralım.

 

ADIM 6

Soğuyan kekin üzerine sütlü şerbeti eşit bir şekilde dökelim. Keki şerbetini iyice çekene kadar buzdolabına kaldıralım.

 

ADIM 7

Kremasını hazırlamak için vanilya dışındaki malzemeleri (1 yumurta sarısı, 4 su bardağı süt, 1 çorba kaşığı nişasta) tencereye koyup tel çırpıcı ile karıştırarak orta ateşte pişirelim. Karışım koyulaşıp göz göz olunca 1 çay kaşığı vanilyayı ilave edip karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.

 

ADIM 8

Kremayı şerbetini emen kekin üzerine eşit bir şekilde döküp üzerine hindistan cevizi serpelim. Tekrar buzdolabına kaldırıp iyice soğutup servis yapalım.

 

Afiyet olsun.