Gerçek: Su Böreği

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

120 dk.

Zorluk

Zor

Porsiyon

4-6 kişilik

imageMissing Alt Text

Beyza Gençtürk

Detay
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Un (4 Su Bardağı)
  • Tuz (1.5 Tatlı Kaşığı)
  • Yumurta (4 Adet)
  • Sıvı Yağ (1 Yemek Kaşığı)
  • Su (7 Su Bardağı)
  • Maydanoz Demet (0.5 Demet)
  • Beyaz Peynir (2 Kase)
  • Tereyağı (9 Yemek Kaşığı)
  • Tümünü Kaldır

Gerçek: Su Böreği Tarifi

ADIM 1

Geniş bir karıştırma kabına unu eleyelim. Ortasını açarak yumurta ve tuz ekleyip yoğuralım.

 

ADIM 2

Katı bir hamur haline gelince bezelere ayıralım. Bir tane bezeyi diğerlerinden daha büyük ayıralım. Bezelerin kurumaması için üzerini bir yaş bezle veya streç filmle örtüp 30 dk dinlenmeye bırakalım.

 

ADIM 3

Bu sırada tereyağı ve sıvıyağı birlikte eritelim. Başka bir tencerede 1.5 litre suyu, 1 çay kaşığı tuz ekleyip kaynamaya bırakalım.

 

ADIM 4

Un serpilen tezgahta bezeleri açalım. İlk olarak büyük bezeyi kaynamakta olan tuzlu suya atarak 1 dakikaya yakın pişirelim. Kaynayan sudan çıkan hamuru hemen soğuk suya atıp şoklayalım. Biraz beklettikten sonra suyunu sıkalım, hatta bir bezle fazla suyunu alalım.

 

ADIM 5

Börek yapılacak tepsinin dibini eritilen yağ ile yağlayalım. Daha sonra en büyük bezeyi, tepsinin kenarlarını da kaplayacak şekilde yerleştirelim. Üzerine yağ sürüp, beyaz peynir ve kıyılmış maydanozla yapılan iç harçtan serpiştirelim. Bu işlemleri son kata kadar devam ettirelim.

 

ADIM 6

Önceden ısıtılmış, alt-üst ayarlı 210 derece fırında 1 saat 15 dk pişirelim. Fırından çıkan böreği biraz dinlendirip servis edelim.

 

Afiyet olsun.

Gerçek: Su Böreği

İlk Puanlayan Sen Ol