Gulaş Çorbası (Macar–Rus Mutfağı)

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

60 dk.

Zorluk

Orta

Porsiyon

2-4 kişilik

Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (0.5 Çay Kaşığı)
  • Tuz (0.5 Çay Kaşığı)
  • Yumurta (0.5 Adet)
  • Sıvı Yağ (0.5 Çay Bardağı)
  • Sarımsak (2 Adet)
  • Patates (1.5 Adet)
  • Kimyon (0.5 Çay Kaşığı)
  • Yeşil Biber (2 Adet)
  • Kereviz Sapı (0.5 Adet)
  • Domates (1 Adet)
  • Havuç (1.5 Adet)
  • Toz Kırmızı Biber (0.5 Çay Kaşığı)
  • Soğan (2 Adet)
  • Un (0.25 Su Bardağı)
  • Dana Gerdan (0.5 Büyük Kase)
  • Dana Kemiği (0.5 Büyük Kase)
  • Tümünü Kaldır

Gulaş Çorbası (Macar–Rus Mutfağı) Tarifi

Kemikleri, üzerini geçecek kadar suyla kaynatın. Soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Eti sudan geçirin ve suyu süzülüp kuruduktan sonra 2 cm’lik küpler halinde doğrayın. Yağı kızdırıp soğanları kavurun. Toz kırmızıbiber ekleyip karıştırın. 150 ml kemik suyu ilave ederek kaynayıncaya kadar pişirin. Etleri ekleyip sürekli karıştırarak beyazlaşıncaya kadar kavurun. Tuz, karabiber ve kimyon ile ezilmiş sarımsağı, küp doğranmış domates ve biberleri ilave edin. Kapağını kapatıp, kısık ateşte 90 dakika boyunca kendi suyunda pişmeye bırakın. Bu arada hamur malzemesini yoğurup elde ettiğiniz hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar koparın. Diğer yandan dilimlenmiş havuçları, küp şeklinde doğranmış kerevizi, patatesleri ve kerevizin yeşil saplarını çorbaya ilave edin. Biraz daha su ekleyin. Kapağını kapatarak 50 dakika daha pişirin. Hamuru içine atıp, 10 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis edin.

Gulaş Çorbası (Macar–Rus Mutfağı)

İlk Puanlayan Sen Ol