Güveçte Patlıcanlı Pilav Kapama
Süresi
50 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Tuz (1 Tutam)
- Domates Salçası (1 Tatlı Kaşığı)
- Pirinç (1 Su Bardağı)
- Su (1 Su Bardağı)
- Tel Şehriye (1 Yemek Kaşığı)
- Maydanoz Demet (2 Dal)
- Biber (2 Adet)
- Sarımsak (1 Diş)
- Kuru Soğan (1 Adet)
- Patlıcan (2 Adet)
- Domates (1 Adet)
- Margarin (1 Yemek Kaşığı)
- Tümünü Kaldır
Güveçte Patlıcanlı Pilav Kapama Tarifi
ADIM 1
Patlıcanları alaca soyup uzun uzun kesiyoruz sonra patlıcanların her iki tarafına da eritilmiş Teremyağ’ı ve tuzu sürerek tavada ızgara yapıyoruz.
ADIM 2
Harcı için domates, biber, soğan, salçayı incecik kıyılmış maydanoz ilavesiyle yağda kavurduktan sonra ocağın altını kapatıp sarımsağı da tencerenin içine doğruyoruz.
ADIM 3
Soğuyan patlıcanları güvece yarıdan fazlası dışarıda kalacak şekilde sıralıyoruz. Hazırladığımız harç üzerine, önceden yıkayıp süzdüğümüz ve tencerede kavurduğumuz pirincin yarısını ve en üstüne de şehriyeyi koyup patlıcanların dışarıda kalan bölümleri ile kapatıyoruz. Açılmasın diye üstlerine kürdan batıyoruz.
ADIM 4
Ucuna da küçük bir dilim biber batırıp diğer patlıcanlara da aynısını yapıyoruz. Suyu paylaştırıp 200 derecede suyunu çekene kadar pişiriyoruz.