Hamburger Ekmeği

1. ADIM 1

100 ml Süt 150 gr tereyağını düşük ısısda eritin. Eridikten sonra köpük köpük olmadan ısı vermeyi durdurun.

ADIM 2

Üzerine sütü, mayayı ve şekeri ekleyin. Mayanın aktive olması için 10 dakika bekletin.

ADIM 3

Un ve tuzu hamur yoğurma makinesinde karıştırın. Üzerine kalan sıvıları ekleyin. En son hamur oluştuktan sonra, 50 gr soğuk tereyağını ekleyin. Homojen bir hal alana kadar hamuru yoğurun.

ADIM 4

Yağlanmış bir kapta hamuru 1-2 saat mayalanmaya bırakın.

ADIM 5

Mayalanan hamuru 90-100 gr olacak şekilde porsiyonlayın.

ADIM 6

Yağlanmış fırın tepsisine aralarında boşluk olacak şekilde dizin ve tekrar mayalanmaya bırakın.

ADIM 7

Iki katı büyüklüğe geldiğinde egwashh sürün ve 180 C derecede 15 dakika pişirin. Susam, haşhaş tohumu, çörek otu eklenebilir.

ADIM 8

Piştikten sonra oda sıcaklığında soğutun. 

Afiyet olsun 🙂