Hamsi Mücver

ADIM 1

Hamsileri kafalarını koparıp kılçıklarını çıkararak fileto olarak ayıklayalım, yıkayıp durulayalım.

 

ADIM 2

İkiye ayırıp her iki tarafını tuzlayıp her filetoyu tekrar ikiye bölelim.

 

ADIM 3

Patatesleri soyup ince rendeleyip sıkıp suyunu çıkaralım. Rendelenmiş patatesleri bir kaba alıp önce yumurtaları ilave edip iyice karıştıralım.

 

ADIM 4

Sonra sırası ile unu, ince kıyılmış dereotunu, hamsiyi, tuz ve karabiberi ilave edip tekrar karıştıralım.

 

ADIM 5

Tavada sıvı yağı iyice kızdıralım. Çorba kaşığı ile karışımı yağa döküp mümkün olduğu kadar yassılaştıralım.

 

ADIM 6

Bir yüzü kızardıktan sonra diğer yüzünü çevirerek kızartalım. Bu işlemi karışımın tamamı bitene kadar tekrarlayalım.

 

ADIM 7

Kızarmış mücverleri kağıt havlu serilmiş servis tabağına alalım. Sıcak servis yapalım.

 

Afiyet olsun.