Hamsi Tava

ADIM 1
Hamsileri istediğimiz gibi temizleyelim. Kılçıklı ya da kılçıksız. Unu ve tuzu bir kasede karıştıralım. Hamsileri yuvarlak olacak şekilde yağlı kağıdın üzerine dizelim.

 

ADIM 2
Bir fırça yardımıyla hamsilerin üzerine zeytinyağı sürelim.

 

ADIM 3
Hamsileri yuvarlak hale getirdikten sonra yağlı kağıdın geriye kalan kısmı ile üzerini kapatalım. Kürdan yardımıyla üzerinde delikler yapalım. Ve tavamızı ısıtalım.

 

ADIM 4
Balık tavamıza yağlı kağıda koyduğumuz hamsileri koyalım. Kapağını kapatalım. Tavaya hiçbir şey sürmeyelim. Delikler sayesinde buharlar çıkacak.

 

ADIM 5
Bir tarafı piştikten sonra renk değişimini zaten göreceksiniz. Öbür tarafı da aynı şekilde kızartın.

 

Afiyet olsun.