Hamsi Tuzlama

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

600 dk.

Zorluk

Kolay

Porsiyon

2-4 kişilik

Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Tuz (0.5 Çay Bardağı)
  • Hamsi (500 Gram)
  • Tümünü Kaldır

Hamsi Tuzlama Tarifi

ADIM 1

Hamsileri yıkayıp pullarını bıçak kullanmadan dikkatlice ayıklayalım.

 

ADIM 2

Ensesinden tutup kafalarını koparalım ve başparmağınız yardımıyla karınlarını temizleyelim. Temizlenmiş balıkları iyice yıkayıp kılçıklarını ayıklayıp iki parça fileto haline getirip kapatalım.

 

ADIM 3

Tuzlama yapacağınız miktara bağlı olarak bir teneke veya cam kavanoz temin edelim.

 

ADIM 4

Kabın dibine yaklaşık bir santim kalınlığında tuz yayalım.

 

ADIM 5

Tuzun üzerine kapatılmış filetoları bir ters bir yüz olarak dizelim. Üzerlerini tuz ile örtüp tekrar filetoları bir ters bir düz dizip üzerlerini tuzla örtelim. Balıklar bitinceye kadar bu işlemi tekrarlayalım.

 

ADIM 6

Son olarak üstüne bir tabak veya tahta koyup onun üzerine de ağırlık (örneğin temiz bir taş) koyalım. Filetolar, eğer buzdolabında saklanacaksa 1 haftada hazır olacaktır..

 

ADIM 7

Servis yapmadan önce tuzlamaları yıkayıp iki saat elma sirkesinde bekletelim. Üzerine zeytinyağı limon sıkalım.

 

Afiyet olsun.

Hamsi Tuzlama

İlk Puanlayan Sen Ol