Hardallı Piliç Sote

ADIM 1:

Piliç göğüslerinin her iki yüzüne tuzun ve karabiberin yarısını serperek bir kenara alalım.

 

 

 

 

 

ADIM 2:

Bir kaseye hardal , yoğurt, kimyon ve maydanozların 4 çorba kaşığını çatalla çırpıp, piliç göğüslerini önce bu karışıma, sonra ufalanmış ekmek içine bulayalım. Buzdolabında en az 10 dk dinlendirelim.

 

 

 

 

 

ADIM 3:

Soğuyan piliç göğüslerini dolaptan alalım. Çiçekyağını ve tereyağının yarısını bir tavaya alalım. Orta ateşte eritelim. Eriyen yağa piliç göğüslerini koyup, her iki yanını 6-8 dk pişirelim.

 

 

 

 

 

 

ADIM 4:

Kalan tereyağını başka bir tavaya alarak eritelim. Eriyince elmayı dilimleyerek tavaya alalım 4-5 dk pişirelim. Daha sonra elma suyu, limon suyu, ve kalan karabiberi katıp 3-4 dk pişirin. Tavada elma dilimlerini kenara iterek kremayı sürekli karıştırarak ekledikten sonra, 2 dk daha pişirelim.

 

 

 

 

 

 

ADIM 5:

Öbür tavayı ateşten alıp, piliç göğüslerini servis tabağına alalım. Daha sonra elma dilimlerini ateşten alıp piliç göğüslerinin çevresine ekleyelim. Tavada kalan sosu hafif koyulaşana kadar (2-3 dk) pişirmeyi sürdürdükten sonra, tavayı ateşten alıp, sosu piliç göğüsleri ve elma dilimleri üstüne boşaltın. Ayırmış olduğunuz maydanozu üstlerine serpip servis edelim.

 

 

 

 

 

 

 Afiyet olsun.