Harput Köfte

İlk Puanlayan Sen Ol
Video thumbnail
Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (3 Gram)
  • Tuz (3 Gram)
  • Yumurta (50 Gram)
  • Domates Salçası (40 Gram)
  • Sıvı Yağ (90 Gram)
  • Su (400 Mililitre)
  • Maydanoz Demet (2 Gram)
  • Biber Salçası (40 Gram)
  • Köftelik Bulgur (150 Gram)
  • Reyhan (2 Gram)
  • Tereyağı (15 Gram)
  • Soğan (50 Gram)
  • Dana-Kuzu Karışık Kıyma (250 Gram)
  • Tümünü Kaldır

Adım 1

Tepsiye bulgur, kıyma, rendelenmiş soğan, domates salçası, biber salçası, ince kıyılmış maydanoz ve reyhan, tuz, karabiber ve yumurta ekleyip en az 10 dk yoğuruyoruz.

 

Adım 2

Köfte harcından misket büyüklüğünde bezeler koparıp elinizle yuvarlıyoruz. İki baş parmak arasında döndürüp hafifi bastırılmış köfteler elde ediyoruz.

 

Adım 3

Tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyip ısıtıyoruz. Üzerine salçaları ilave edip az kavuruyoruz. Suyu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.

 

Adım 4

Kaynadıktan sonra azar azar köfteleri ekliyoruz. Az karıştırıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra tuz ekleyip az karıştırıyoruz.

 

Adım 5

10-15 dk kısık ateşte pişirip sıcak iken servis tabağına alıyoruz. İnce kıyılmış maydanoz serpip servise sunuyoruz.

Harput Köfte

İlk Puanlayan Sen Ol