Hingel

ADIM 1

Unu bir kaba eleyip ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Yumurtayı ilave ediyoruz. Üzerine tuzu serpiyoruz. Ilık sudan yavaşça ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuruyoruz.

 

ADIM 2

Kıvama gelen hamuru 4-5 bezeye ayırıp yuvarlıyoruz. Bezelerin üzerini örtüp 10-15 dakika kadar dinlendiriyoruz. Sos için soğanları ikiye bölüp uzun ince doğruyoruz. Margarin ile kavuruyoruz. Kıyma ve salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.

 

ADIM 3

Hamurları un serpilmiş zeminde kopmayacak şekilde ince açıyoruz. Kare parçalar şeklinde kesip Bizim Ayçiçek Yağı ve tuz eklenmiş kaynar suda haşlıyoruz.

 

ADIM 4

Dövülmüş sarımsak ve yoğurdu karıştırıp servis tabağına yayıyoruz. Pişen hamurları yoğurdun üzerine ekleyip kıymayı ilave ediyoruz. Servis ediyoruz.