Isırgan Otu Çorbası

Ahmet Serdar Özü, Değerli Annesi Özen Güven’in Isırgan Otu Çorbası tarifini bizimtarifler ile paylaştı. Bu nefis tarif için kendilerine teşekkür ediyoruz! Özen Hanım, ellerinize sağlık…

 

ADIM 1

Önce 300 gr ısırgan eldiven giyilip yıkanır, temizlenir. Kumlardan arınması için sirkeli suda bekletilmesi önerilir.

 

ADIM 2

O esnada az yağda soğan ve küp küp kestiğimiz patates sotelenir. Ardından 1 litreye yakın kaynar su eklenir kaynama aşamasında sirkeli sudan süzdüğümüz ısırganlar eklenip pişmeye bırakılır.

 

ADIM 3

Patatesler haşlanıp ısırgan pişince robottan geçirilip baharatları eklenir.

 

ADIM 4

Ardından ayrı bir kapta minik doğradığımız sarımsaklar ve 2 kaşık Mısır unu ile tereyağ kavrulur üzerine 2 su bardağı süt ilave edilip yoğun bir kıvam yakalanır.

 

ADIM 5

Ardından bu karışım çorbaya ilave edilip karıştırılır. Üzerine pul biber eklenip servis yapılır.