İskender Kebap
Süresi
70 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (1 Çay Kaşığı)
- Yoğurt (1 Su Bardağı)
- Su (5 Yemek Kaşığı)
- Kırmızı Pul Biber (1 Tutam)
- Kuzu Eti (500 Gram)
- Domates (2 Adet)
- Tereyağı (1 Yemek Kaşığı)
- Ayçiçek Yağı (2 Yemek Kaşığı)
- Tümünü Kaldır
İskender Kebap Tarifi
ADIM 1
İlk olarak eti bir gece dondurucuya atıp dondurun. Ertesi gün yemeği yapacağınız zaman çıkarın.
ADIM 2
10 dakika oda sıcaklığında beklettikten sonra bıçak yardımıyla döner keser gibi kesin.
ADIM 3
Etleri kestikten sonra sıvı yağında pişirin ve baharatlarını ekleyin.
ADIM 4
Sosu için; öncesinde tereyağını eritin ve salçayı ekleyip kavurun. Ardından domatesi rendeleyin, baharatları ve suyunu ekleyip koyulaşana kadar pişirin.
ADIM 5
Yoğurdun içine de ezilmiş sarımsakları ve tuzu da ekleyin ve çırpın. Son olarak ekmekleri küp küp doğrayın ve servis tabağına dizin. Üzerine domatesli sosu ekleyin.
ADIM 6
Etleri soslu ekmeklerin üzerine yerleştirin. Etlerin üzerine de yoğurdu dökün pul biberi serpin. İsterseniz yanında servis etmek için biber ve domates de koyabilirsiniz. Servise hazır.